味噌で炒めてごらん。これから本格的出荷。

シャキシャキ感、青臭くはなく、くせがないのが特徴。小ぶりの物は酢の物。塩漬けにはショウガと大葉がポイント。

酢の物，わん種などの。つるっとしたのどごしを楽しむ。

芳香を持つ香辛料。やわらかく、出始めは辛くない。味噌、甘酢で。

新鮮な生野菜と混ぜ合わせ、すがすがしい一品。優しく煮物に大阪泉州の特産。